近代日本は、焼き魚が不人気だ。 理由はもちろん肉のほうが需要があるからだが、調理が大変なのも原因だ。 加熱用の魚は切り身で売っているが、魚の形を崩さないためにグリルやフライパンでじっくり焼く必要がある。 魚焼きのグリルは洗うのが非常に面倒だ。…
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