食品の廃棄が問題だが、将来は減らせるだろうか。 店頭や飲食店の食材が廃棄の筆頭であり、社会問題だ。 賞味期限がすこしでも過ぎれば廃棄されてしまうのが実情。 我々にできる対策は、家庭内だけでは限界があり、食品流通の仕組みを変えるしかない。 よう…
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