醤油はあまり使わない家庭が多く、賞味期限を超えてしまう常連だ。
醤油はすべての醤油系料理の味付けに使うが、いちいち大さじスプーンで計るのは面倒臭い。
めんつゆはどんな料理でも和風にできる。しかしうどんやおでんはワンランク落ちる味になる。
これらを総合すると個人的には、
減塩醤油、顆粒だし、みりん
がおすすめだ。これらを買っておけば、あらゆる和風料理が作れる。
調味料の分量は、少ない量から徐々に増やしていけば間違えない。
今回挙げた調味料で、大根を煮たり、筑前煮ミックスの冷凍食品を煮れば、めんつゆより味がいい煮物や麺類が作れるだろう。
