納豆キナーゼ

納豆キナーゼは謎の栄養素で、具体的に何がいいのかはあまり明らかになっていない。

各番組で幾度も取り上げられるが、混ぜる回数で繁殖するとか、ひき割りのほうが多いとか言われていた。

発酵食品は体に良いという定石があり、大豆も然りだ。

納豆の発酵は、世界の健康食品でもたびたび話題になるほど優れている。

納豆キナーゼについては、類似の菌がいるはずで、納豆の独壇場ではないかもしれない。