スーパーの半額焼き魚

スーパーで買える焼き魚用の鮮魚。

美味しくないと不人気だが、小骨や皮には主要な栄養がある。

みりんや酒で浸してから焼くと旨味が増える。

寿司や刺身で摂れないのが、皮と身の間にあるEPAであり、血液の循環に関与している。

焼き魚は小骨も摂取できるため、カルシウムにも秀でている。

スーパーによくあるのが、半額状態だが不人気な謎の魚で、自分はあまり美味しくないと思う。

しかし魚を焼いて食べるという日本の食文化を是正するために、魚は食卓の主役であればいいと思う。